Crea Tu Propia Mermelada Orgánica De Aloe Vera De Forma Sencilla

El fin de semana pasado mi amiga Margaret y sus hijos
vinieron a visitarnos a casa, durante la visita los niños estuvieron jugando a
los superhéroes y en unas de sus emocionantes persecuciones ocurrió un pequeño
accidente donde “ironman” se lastimo una de sus rodillas, por lo que fui
consolé a mi pequeño hijo y juntos nos dirigimos hasta el huerto que tenemos en
casa y cortamos una hoja de aloe vera.

Después de lavarla corte un poco del cristal para untar con
esté la rodilla lastimada de mi superhéroe y fomentar una adecuada curación de
la herida, mientras aplicaba el aloe en la rodilla de mi hijo Margaret comento:
el aloe es útil para muchas cosas verdad, a lo que mi hijo exclamo ¡pero a mí
me gusta más en mermelada!

Y es que gracias a la consistencia gelatinosa del aloe vera
este se puede emplear como base para hacer una nutritiva mermelada natural.

Beneficios del consumo de Aloe Vera 

Para nadie es un secreto que el cristal de aloe vera está
cargado de propiedades y nutrientes por lo cual ha sido empleado a lo largo de
los años por diversas culturas para tratar diversidad de problemas de salud y
su consumo llena el organismo de beneficios entre los que se encuentran:

  • Excelente
    antiséptico y depurativo natural capaz de destruir numerosos tipos de patógenos
    que afectan la salud.
  • Antiinflamatorio
    natural, idóneo para quienes padecen enfermedades como artritis, estreñimiento,
    úlceras, entre otras.
  • Contiene
    19 aminoácidos esenciales, sustancias necesarias para la formación y
    estructuración de las proteínas que requiere el cuerpo para las células y los
    tejidos.
  • Apoya
    la función metabólica y facilita la expulsión de las toxinas que se retienen en
    el cuerpo.

Mermelada de Aloe Vera  

Esta mermelada es un producto natural que se prepara a base
de la combinación de aloe vera cuyas propiedades dotan a esta mermelada de múltiples
beneficios a la salud, pectina, un tipo de fibra dietética que se encuentra en
la corteza y el corazón de la manzana que sirve como gelatinizante y jugo de
limón que aparte de aportar sus numerosos nutrientes actúa como conservante
natural para prolongar la vida útil del producto.

La mermelada de aloe vera es muy fácil de preparar y por ser elaborada
en casa te podrás asegurar de emplear siempre los mejores ingredientes en su
preparación, obteniendo un producto natural, muy versátil, 100% orgánico y bajo
en calorías que puede ser usada como reconstituyente y antiácido casero.

Preparación de Pectina casera

apple-174863_1280El primer paso para elaborar nuestra mermelada de aloe vera
será preparar la pectina casera, que como ya he mencionado anteriormente se
obtiene de la corteza y el corazón de la manzana.

Para preparar este ingrediente es importante conseguir manzanas orgánicas y un colador de nailon
forrado en gasa
que te ayudará a lograr una correcta filtración.

 

Ingredientes

  • 900
    gramos o 32 onzas de cáscaras y corazones de manzana.
  • 1,7
    litros de agua.

Preparación

  • Coloca
    las cáscaras y corazones de la manzana en una olla grande.
  • Agrega
    el agua en la olla y deja cocinar a fuego medio hasta que las cascaras y
    corazones se hayan convertido en un puré.
  • Tras
    conseguir la contextura deseada deja reposar unos minutos.
  • Cuela
    el contenido de la olla usando el colador de nailon forrado en gasa.
  • Reserva
    los restos en un recipiente y procede a preparar la mermelada.

Preparación de mermelada
de aloe vera

aloe-74451_1280Una de las cosas importantes que debes tener en cuenta
en esta receta es no someter al aloe vera a demasiado calor, por ello lo
recomendables es conseguir el almíbar de la mermelada primero, espesarla con la
pectina y luego mezclar el aloe vera para conseguir que se funda con todo pero
sin entrar en ebullición, de esa forma otorgará esa textura gelatinosa de la
mermelada.

Ingredientes

  • 2
    tazas de gel de aloe vera (500 gramos o 18 onzas).
  • 1
    ½ taza de azúcar orgánica (350 gramos o 12,3 onzas).
  • 1
    ½ taza de agua (350 ml).
  • 1
    cucharada de pectina (20 gramos o 0,70 onzas).
  • 2
    cucharadas de jugo de limón (20 ml).
  • 1
    frasco de vidrio esterilizado con tapa.

Para esterilizar el frasco de vidrio para tu mermelada puedes
seguir estos sencillos pasos:

Esterilizacion598ea6e8abPreparación

  • Pon
    el agua en una olla y deja calentar para echar el azúcar.
  • Una
    vez añadido el azúcar remueve con una cuchara de madera para que este se
    disuelva bien y se vaya creando un almíbar bien ligado y consistente. Hay que
    tener cuidado de que esta mezcla no hierva sino se convertirá en caramelo, para
    hacer almíbar sólo hay que lograr que se ligue bien el agua y el azúcar sin que
    se evapore agua, es decir sin hervir.
  • Una
    vez obtengas el almíbar, retíralo del fuego, espera que repose unos minutos y
    agrega el gel de aloe vera, la pectina y el limón.
  • Continua
    removiendo para que todo quede bien integrado y caliéntalo a fuego bajo para
    que se funda por completo.
  • Una
    vez conseguida la textura deseada envasa de inmediato en el frasco de cristal
    con tapa ya esterilizado y colócalo en un sitio seco y oscuro para que se
    conserve.

Una vez terminada tu preparación obtendrás un producto lleno
de nutrientes ideal para acompañar tus comidas, pero recuerda no abusar mucho
de su consumo ya que aunque es útil para la acidez estomacal, úlceras o
infecciones tiene propiedades laxantes que de ser consumidas en exceso puede
causarte efectos no deseados.

Mi amiga Margaret después de escuchar a mi hijo me pidió
probar un poco de mi mermelada de aloe vera y quedo encantada, tanto que al
irse de casa se llevó 3 hojas de aloe para preparar su propia mermelada cuando
llegara a su hogar.

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Referencias

http://healthyeating.sfgate.com/health-risks-benefits-taking-aloe-vera-juice-internally-5017.html
http://www.marieclaire.co.uk/blogs/suzannah-ramsdale/547490/aloe-vera-juice-benefits-they-are-endless.html
http://www.aloe-vera.es/en/aloe-vera-jam/