¿Es La Leche de Almendras Procesada Dañina Al Organismo?

La
semana pasada estaba en el Supermercado comprando varios vegetales y frutas que
necesitaba.  Caminaba por los pasillos y
me detuve en los anaqueles de las leches por la cantidad de tipos de leche
procesada que vi: leche de soya, leche de arroz, de coco, de cáñamo, vainilla  y leche de almendras entre otros.

Quería
comentarles esto porque casi nadie presta atención al contenido e ingredientes
que dicen los envases, solo ven lo que indican las letras grandes. Bien, tomé
un envase de leche de almendras y vi su contenido: agua, azúcar, almendra (2%),
fosfato tricálcico, sal marina, estabilizadores, goma gallen, emulgente (lecitina
de girasol), vitaminas (riboflavina B2), B12, D, E,    Pensé, es como si estuviera bebiendo un
litro de agua con azúcar y vitaminas.

Pero
además vi un sustituto de polvo de almendras instantáneo, Contenía  espesantes, preservativos, carragenano
(aditivo muy dañino para el organismo), 2% de almendras molida, se disuelve en
agua.

¿Es la leche de
almendras  que es vendida comercialmente un
producto netamente publicitario?

La leche de
almendras, como producto comercial difiere muchísimo de la preparada en forma
casera.  Investigaciones realizadas sobre
este tema aseveran que la leche de almendras comercial tiene solo un 2% de
almendras y son productos vendidos tanto en Inglaterra como  en los Estados Unidos.

Algunas
leches de almendras procesadas contienen un aditivo llamado carragenano que es
muy usado en la preparación de alimentos comerciales debido a su condición de
aglutinante, espesante y estabilizante.  Existen
investigaciones que afirman que este aditivo puede ocasionar inflamación
gastrointestinal. (Colitis, enfermedad de Crohn) e incluso ser un cancerígeno.

La leche de almendra
procesada puede contener otros aditivos y endulzantes que son dañinos para las
personas alérgicas a ciertos productos. Comprar leche procesada es más costoso
que comprar un paquete de almendras naturales.

Es una bebida
rica en ingredientes sintéticos pero muy pobre en nutrientes.

Un galón de
leche de almendras procesadas contiene 2 % de almendras  mientras la leche de almendras casera contiene
casi el 100% de almendras.

Una taza de
leche de almendras contiene alrededor de 30 calorías mientras una taza de leche
de almendras caseras contiene 160 calorías.

¿…..Y las otras leches alternativas
también son dañinas?

No solo la
leche de almendras de carácter comercial es de cuidado, existen otras leches
que son usadas por el consumidor, las cuales contienen ingredientes dañinos al
organismo y que son procesadas y vendidas de una forma legal, aprobadas por los
organismos correspondientes. Te hablaré 
de la leche de soya y la de arroz.

leche_de_soya_-_almendrasLeche de soya

La leche de soya compuesta por la soya y otros
ingredientes presenta un grave problema que quizás por su demanda comercial no
ha sido debidamente atendida. Los frijoles de soya que cultivan en los Estados
Unidos son transgénicos (modificado genéticamente). Estos frijoles pueden
resistir gran cantidad de herbicidas, que si fueran naturales no lo soportaría.

Este herbicida tiene un ingrediente activo llamado
glifosato, que ocasiona la esterilidad en mujeres. El glifosato también daña el
feto en la mujer embarazada puesto que es tóxico para la placenta (la placenta
distribuye los nutrientes al feto). Al dañarse la placenta ocurre un aborto
espontáneo. Además el glifosato ha sido identificado como posible cancerígeno.

Una diferencia existe con la soya orgánica que ha
sido fermentada y de la cual te he hablado un poco más en mi artículo 6/21/16 › La Verdad Sobre La Leche de Soya

leche_de_arroz_-_almendrasLeche de Arroz

La
leche de arroz contiene agua filtrada, arroz y vitaminas. Puede haber un daño
potencial en uno de los ingredientes: el arroz. 
Se ha demostrado que acumula 10 veces más arsénico que otros
granos. 

En el
caso de la leche de arroz, investigaciones reporta que los niveles de arsénico
sobrepasan lo permitido.

Cuidado
con la leche de arroz y los productos procesados a base de arroz.

Si hay algo bueno cuando es
natural, La leche de Coco y la leche cruda

leche_de_coco_almendras

Leche de coco

La
leche de coco es extraída del fruto del coco comestible molido y agua.  El aceite de coco contiene ácido láurico que
es el 50% de su grasa.

El
ácido láurico es un ácido graso de cadena media (MCFA) fácilmente digerible y en
tu cuerpo atraviesa la membrana de las células donde el  hígado convierte el ácido láurico en energía,
en vez de grasa.

Cuando
consumes la leche de coco, tu cuerpo convierte el ácido láurico en monolaurin
que es un monoglicerido destructor de virus como la influenza, el sarampión, el
herpes y el VIH.

Estudios han mostrado que estos ácidos
grasos son promotores de pérdida de peso, y grasa corporal. Se encontró que
hombres con sobrepeso que tenían una buena alimentación y consumían cantidad de
leche de coco perdieron más grasa corporal. 
Su consumo ayudó a su aumento de energía.

Por otro lado la leche de coco es
altamente  favorable porque contiene
antioxidantes, vitaminas B, C, E, así como magnesio, fosforo hierro y potasio.

leche_cruda_-__almendras

Leche
Cruda o Bronca

Según
la FDA, la dependencia reguladora de las medicinas y alimentos de los Estados
Unidos, la leche cruda “es la leche que proviene de vacas, ovejas o cabras que
no ha pasado por un proceso de pasteurización para matar las bacterias
dañinas”.

La leche cruda o bronca ha sido
consumida por nuestros ancestros y así era como la tomaban. Luego para
conservarla más tiempo la hervían y de esa forma eliminaban microorganismos
nocivos. Es mucho más sana que la leche que se encuentra en los supermercados.

Beneficios de la leche cruda

  • Contiene
    inmunoglobulinas, muchas enzimas digestivas y factores de crecimiento.
  • Es rica
    en ácido linoleico conjugado, el cual estimula el metabolismo y combate el
    cáncer.
  • Contiene bacterias
    que son beneficiosas para el tracto gastrointestinal.
  • Contiene
    una gran cantidad de grasas buenas sin procesar, aminoácidos y proteínas,
    necesarias para el organismo.
  • Es rica
    en vitaminas A, B, C, D, E y K, y minerales como calcio, fosforo, hierro y
    magnesio.

lechce_de_almendras_caseraUn poco más acerca de la leche de almendras, prepárala en casa.

Para una mejor nutrición, lo mejor es preparar la
leche de almendra en casa. Es mucho más económica y no tendrá ningún aditivo
que pueda dañar tu organismo.

Esta es una receta del Mercado de
Alimentos Integrales:

  • Remoja en
    agua fría una taza de almendras sin procesar y déjala durante la noche (más o
    menos 12 horas).
  • Licua las
    almendras en tres tazas de agua, dependiendo de la consistencia que desees
    puedes quitar o añadir más agua.
  • Coloca la
    mezcla en un paño, un colador de malla fina o una bolsa para filtrar leche y la
    cuelas.
  • Ya tienes
    tu leche lista.
  • La leche
    de almendras se conservará refrigerada por más o menos 3 días (muévela antes de
    usarla).

 La pulpa
sobrante la puedes guardar para agregar a tortas y comidas.

 Cuida tu alimentación, tu cuerpo te lo agradecerá.

Es importante que tengas en cuenta que los
productos transgénicos o procesados no son favorables al organismo.  Vigila lo que bebes y comes, de ello depende
tu buena salud y calidad de vida.

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 Referencias: