Descubre Como Podrías Correr El Riesgo De Tener Una Alergia Alimentaria

 


Rose
estaba almorzando en casa de su hermana Rita, cuando de pronto comenzó a
enrojecer y manifestó enseguida que la llevara al médico porque algún alimento
de la comida le produjo alergia.


El médico
que la atendió preguntó a Rose que si ella sabía que era alérgica a determinado
producto y si era así, cuál era la razón por la cual lo había ingerido. Ella le
informó que era alérgica al  pescado pero que ella estaba consciente que no
podía consumirlo porque le causaba daño.


Estuvo en
observación casi 5 horas y de regreso a casa, Rita su hermana, se preguntaba
qué había pasado porque ella no había agregado nada diferente a la comida,
además  sabía que su hermana era alérgica
al pescado y otros alimentos. De pronto Rita recordó que el sazonador que había
puesto a la comida era para pescados.


huevos_alergia_1¿Que representa la alergia
alimentaria?


La
alergia alimentaria es un rechazo de tu cuerpo ante una sustancia o comida. Al
producirse la alergia alimentaria, tu sistema inmunológico reacciona y
desencadena una respuesta para proteger tu organismo, liberando la histamina,
que es una hormona que causa los síntomas de alergia, es decir, avisa que la
alergia se ha producido.


Hay reacciones alérgicas que son muy
graves como la anafilaxis donde todo el cuerpo reacciona, afecta tu
respiración, tu presión sanguínea baja drásticamente lesionando tu ritmo
cardiaco. Esto puede ser fatal por lo que debe ser tratada de inmediato.


¿Cuáles son los síntomas de las alergias en los alimentos?


Los síntomas pueden ser de
diferentes tipos, los cuales pueden ir de leves a severos.  De igual forma las reacciones no son
similares, puede que una reacción alimentaria cause un síntoma leve en una
ocasión y cause problemas más graves en otra.


De acuerdo a la Asociación de
Alergia e Inmunología, hay ocho tipos de alimentos que pueden causar reacciones
alérgicas, éstas son 90% de las reacciones.





















Huevos



Leche



Frutos
secos



Pescados



Mariscos



Trigo



Soya



Cacahuates



 



 


Una reacción alérgica puede
afectarte la piel, tu sistema cardiovascular, tu tracto respiratorio y tu tracto
gastrointestinal.  Se pueden manifestar
en:





  • Enrojecimiento
    de la cara, se produce urticaria, picazón alrededor de la boca, sarpullido, el
    cual se puede expandir por el cuerpo.



  • Hinchazón
    en los ojos, los labios o en toda la cara



  •  Irritación
    de la boca y la garganta.



  •  Dificultad para hablar o respirar, sibilancia, la lengua se hincha y el pulso
    se debilita



  •  Tos  constante y repetitiva



  •  Problemas para deglutir



  •  Cambio de color en la piel, se torna pálida o azulada.



  •  Calambres en el estómago, nauseas, vómitos y diarrea 



  •  Mareos o sensación de desmayo , pérdida de la conciencia.



  •  Anafilaxis en casos extremos, que afecta la respiración y puedes caer en
    estado de shock. De igual forma las reacciones pueden afectar diferentes partes
    del cuerpo



Casi siempre los síntomas
alérgicos de alimentos se manifiestan de inmediato o en las primeras dos horas
después de haber comido. En raros casos puede retrasarse un poco más.


 vegetales_alergia


 


¿Qué hacer de inmediato en una situación de alergia a los alimentos?



  •  Al haber una situación de reacción alérgica a
    los alimentos, sobre todo si es una reacción grave como lo es el de anafilaxis
    que paraliza casi todo el organismo, es imprescindible actuar rápidamente a fin
    de someter al paciente a un tratamiento urgente.



  •  Cuando
    los síntomas son leves, por ejemplo hay picazón continua o tiene urticaria,
    usar un anihistamínico mientras se busca la atención médica.  Esto podría ser el inicio de una reacción
    alérgica más fuerte.


bebes_alergia
¿Cómo hacer con las situaciones alérgicas en el
caso de los niños?



  •  Se dice que la mayoría de las alergias alimentarias
    surgen en la infancia con alimentos como la leche y el huevo, pero van desapareciendo
    durante la infancia.
    Normalmente
    las alergias alimentarias son mucho más comunes en niños cuyos familiares son
    alérgicos.



  •  En el
    caso de los niños es fácil detectar las alergias rápidamente, ya que se
    producen casi inmediatamente después de haber consumido el alimento, con lloro frecuente,
    hinchazón de la cara, picazón o vómitos, eczema, reflujo, estreñimiento o
    diarrea, inflamación del  intestino
    delgado.



  •  Si tu
    hijo tiene una reacción alérgica por alimento, detén su consumo hasta que lo
    lleves al médico.



  • Vigila lo
    que consume tu hijo y sus síntomas para detectar si lo que come y los síntomas que
    presenta son persistentes. De ser cierto, lleva a tu hijo al médico.



  • Si tu
    hijo tiene alergia a alimentos, es muy probable que pueda tener otros problemas
    alérgicos como el asma, eczema entre otros.



  • Es
    sumamente importante que si tu hijo presenta alergia a alimentos sea visto constantemente
    por su médico en su crecimiento.  El le realizará
    pruebas de alergia para detectar si continúa siendo alérgico a determinados
    alimentos o no, y así el decidirá si reinicia su consumo.



  •  A través
    de análisis, el médico también determinará si el niño está perdiendo nutrientes
    por la ausencia del alimento y la restricción en su dieta, o si continúa desarrollando
    otros problemas de alergia.



  • Hay
    sustitutos de leche llamado hipoalergénicos que han sido diseñados y
    recomendados para los niños con alergia, el medico efectúa el seguimiento a su
    consumo.


final_alergia


Algunas recomendaciones generales si tienes alergia
a los alimentos



  • Es
    recomendable que conozcas los ingredientes de los platos elaborados que pueden
    incluir alimentos a los cuales tienes reacción alérgica.

  • Es
    importante que leas las etiquetas de los alimentos envasados y hacer la
    interpretación. Hay alimentos que pueden aparecer con otra denominación no
    conocida, lo cual hace difícil su interpretación.

  • Debes
    abstenerte de consumir el alimento al cual tienes reacción alérgica, así como
    también debes evitar exponerte a olores, vapores (en el caso de pescados,
    mariscos)  ya que el impacto también
    puede causar daño.

  • Si sales
    a comer en restaurante u otro lugar fuera de la casa, haz la salvedad de tu
    reacción alérgica a determinado alimento, a fin de asegurarte que el alimento
    no esté oculto dentro de las salsas o condimentos.



  • Evita las
    comidas en restaurantes por ejemplo las que son tipo “bufet” en las cuales
    puede haber una contaminación alérgica que no notes, donde es difícil que
    puedas identificar los ingredientes.



  • Si tienes alergia a algún alimento, la mejor manera de evitar  la reacción alérgica es comer alimentos  sin procesar, sin salsas o condimentos que
    pudieran tener oculto  algún alérgeno. La
    comida en su estado casi natural también te brindara una mejor nutrición.


Cuida tu salud, tu cuerpo te lo
agradecerá.


Rose quien ha
sido siempre cuidadosa con la comida de mar puesto que ella sabe que es
alérgica al pescado, salió del hospital y comunicó que desde ese momento se
asegurará cómo está preparado o condimentado cualquier alimento, para así
evitar lo sucedido en casa de su hermana Rita.





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Referencias

























Huevos



Leche



Frutos
secos



Pescados



Mariscos



Trigo



Soya



Cacahuates