7 Alimentos Que Te Ayudarán A Mejorar Tu Vista

El viernes pasado mientras los niños
jugaban en el parque me senté a conversar con Martina una vecina que también
había llevado a sus hijos a jugar un rato. Durante la conversación ella me
comento que estaba algo preocupada porque hace un tiempo había notado que su
vista se había deteriorado y lo que antes le era muy fácil divisar ahora le
costaba un poco.


La vista es uno de los sentidos de
los que somos más dependientes y por esta razón lo denotamos como uno de los más
importantes. Sin embargo, tal como dice un popular dicho “los años nunca pasan
en vano” y el proceso de envejecimiento ocasiona desgastes que deterioran
nuestra visión, eso sin contar aquellas enfermedades que pueden afectarle aun a
temprana edad.  


Por ejemplo según cifras de los
Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, solo en Estados Unidos
hay más de 21 millones de personas que tienen algún tipo de problema de visión
funcional o enfermedad ocular, mientras que esta última se encuentra entre las
10 principales discapacidades que afectan a los adultos mayores.


Sin embargo no siempre envejecer es
sinónimo de problemas oculares, ya que si sus ojos han recibido la nutrición
adecuada a lo largo de la vida esto le permitirá gozar de una buena visión
durante mucho tiempo.


Alimentación y visión


La vista está estrechamente ligada a
lo que comemos, ya que esta es la vía más directa en la que nuestros ojos
reciben los nutrientes que necesitan para mantener sus funciones de forma
adecuada, por lo que llevar una dieta poco saludable se ha relacionado a casi
el 70% de las patologías oculares.


A su vez, según un estudio llevado a
cabo por el Instituto Nacional de la Visión de Estados Unidos existen
nutrientes como las vitaminas C y E, zinc, luteína, zeaxantina y ácidos grasos
Omega -3 contenidos por algunos alimentos que se asocian directamente con un
menor riesgo de padecer degeneración macular relacionada con la edad, cataratas
y ojo seco. 


Alimentos para mejorar la visión


Nutrir adecuadamente nuestro sistema
ocular es fundamental para mantener o mejorar nuestra visión, por ello es
importante que conozcas que alimentos debes consumir cotidianamente para lograr
este objetivo y conservar la salud de tus ojos.


1. Zanahorias


carrots-1149173_1280Comer zanahorias para
beneficiar nuestra visión es uno de los consejos más escuchados, sin embargo es
necesario decir que es realmente cierto ya que las zanahorias contienen betacaroteno,
un compuesto químico que nuestro cuerpo naturalmente transforma en vitamina A y
la deficiencia de esta vitamina puede hacer que los fotorreceptores de su ojo
se deterioren, lo que conduce a problemas de la visión.


Por ello comer zanahoria u otros alimentos
ricos en betacaroteno puede restaurar la visión.


2. Vegetales de
hoja verde


flower-sprout-133f21405eLos vegetales
de hoja verde
en especial la col rizada y las espinacas contienen buenos
niveles de luteína y zeaxantina nutrientes importantes para la salud ocular, ya
que ambos se encuentran en altas concentraciones en la mácula, que es la parte
central de la retina responsable de la visión central detallada.


Con respecto a estos nutrientes los estudios han
encontrado que consumir a una dosis de 10 mg de luteína y de 2 mg de zeaxantina
al día ayuda a preservar la salud ocular.


3.
Huevos











egg-1266606_193b519733f2Los huevos contienen
zinc, ácidos grasos omega 3, luteína y zeaxantona, estas últimas son sustancias
que le dan color a las frutas y verduras pero al ser consumidas por los humanos
es utilizada por el cuerpo para preservar una buena visión y prevenir la
pérdida de esta.



Una yema de huevo cruda contiene
cerca de 0.25 mg de luteína y zeaxantina, en una forma muy absorbible, por lo
que es ideal consumir este alimento lo más crudo posible.


4. Frutos
secos


nut-1126806_1280Los frutos secos como el  maní o cacahuate son frutos muy apreciado por
la gastronomía y fuentes naturales de vitamina E y ácidos grasos omega 3,
ingredientes claves para la salud ocular.


La vitamina E actúa retardando la
aparición de cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad. Mientras
que los bajos niveles de omega-3 provocan daño en los vasos sanguíneos que
causan ceguera.


5. Naranja,
limón o  pomelos


tangerine-19062Los frutos cargados
de vitamina C son ideales para mantener la salud ocular y preservar la vista ya
que esta vitamina ayuda a mantener sanos los vasos sanguíneos oculares y reduce
el riesgo de cataratas.


Incluso según la Asociación
Americana de Optometría ingerir 500 mg vitamina C diariamente ayuda a disminuir
en un 19% la pérdida de la agudeza visual y en un 25% la progresión de la
degeneración macular relacionada con la edad.


6. Pescados


fish-1580895_100284ae3e4Los pescados, en especial los denominados pescados
azules (el salmón, el atún, las sardinas, el arenque y
las anchoas), son ricos en grasas omega 3 las cuales son fundamentales para la
retina ocular ya que proporcionan un soporte estructural a las membranas
celulares que mejoran la salud ocular y protegen el funcionamiento de la retina.


A su vez las investigaciones sugieren que los alimentos ricos en estas grasas podrían ayudar a retardar la degeneración macular. Por
ejemplo, las investigaciones han demostrado que:



  • Aquellas personas
    que consumen más grasas omega 3 de origen animal tienen un riesgo 60% menor
    de sufrir degeneración macular avanzada.

  • Por su parte un estudio publicado en el 2009 también
    encontró que las personas que llevaban una alimentación rica en grasas
    omega 3 junto con el consumo de vitamina C, E, zinc, luteína y zeaxantina,
    tenían un riesgo menor de degeneración macular.


7.
Salmón, mariscos y kril


smoked-salmon-71100_1280El salmón
silvestre, los mariscos y el kril son especies marinas que contienen un
nutriente llamado astaxantina cuyos beneficios para la salud ocular son
sorprendentes. La astaxantina es producida únicamente por las microalgas Haematococcus pluvalis cuando ponen
en marcha un mecanismo de supervivencia al terminar sus suministros de agua y
se ven forzadas a protegerse de la radiación ultravioleta.


Sin embargo esta alga sirve de alimento para el salmón,
los mariscos y el kril, razón por la cual estos poseen este valioso nutriente. La
astaxantina es considerada mucho más poderosa que la luteína y zeaxantina ya
que ha demostrado aportar beneficios protectores contra un gran número de
problemas relacionados con los ojos, incluyendo:



  • Degeneración
    macular relacionada con la edad.

  • Cataratas.

  • Retinopatía
    diabética.

  • Glaucoma.

  • Enfermedades
    inflamatorias del ojo (retinitis, iritis, queratitis y escleritis)

  • Edema
    macular cistoide.

  • Oclusión
    arterial retiniana.

  • Oclusión
    venosa.


La alimentación adecuada es clave
para una vida sana e inclusive para mantener tus ojos y tu visión de forma
adecuada por mucho más tiempo, es por ello que esta lista es tan importante
para guiarte a cumplir tu objetivo.


Pero lo que no debes olvidar al
momento de adquirir estos alimentos es buscar siempre la mejor fuente, como por
ejemplo conseguirlos orgánicos para así garantizar que posean todos los
nutrientes que tu cuerpo necesita y en mayor cantidad, tal como lo hace ahora
mi vecina Martina.


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REFERENCIAS



http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24279748
https://www.dukehealth.org/blog/myth-or-fact-eating-carrots-improves-eyesight
http://www.medicalnewstoday.com/articles/308215.php
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9322567
http://www.aoa.org/patients-and-public/caring-for-your-vision/diet-and-nutrition/vitamin-c?sso=y
http://www.aoa.org/patients-and-public/caring-for-your-vision/diet-and-nutrition/lutein?sso=y
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1722697/
http://www.aaojournal.org/article/S0161-6420(10)00377-5/abstract
http://www.reuters.com/article/us-vision-loss-idUSTRE5BN2NE20091224?feedType=RSS&feedName=healthNews&utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+reuters%2FhealthNews+(News+%2F+US+%2F+Health+News)
http://www.reuters.com/article/us-foods-vision-idUSTRE54C5JI20090513?feedType=RSS&feedName=healthNews
https://www.iupac.org/publications/pac/1999/71_12_pdf/7112martin_2253.pdf
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.849/abstract
http://coopervision.es/cuidado-de-la-vision-y-salud-ocular/vitaminas-para-mejorar-la-vista
http://www.dmedicina.com/enfermedades/oftalmologicas/2004/01/06/vitaminas-ojos-3668.html