Descubre Lo Que Le Pasa A Tu Cuerpo Si Consumes Este Alimento

Hace poco fui al
supermercado a realizar algunas compras. Mientras caminaba por los pasillos en
busca de los productos que necesitaba para mi hogar, llamó mucho mi atención
ver que una mujer colocaba en su carro de compras una gran cantidad de
salchichas, por lo que con un tono curioso le pregunté si realizaría una
fiesta, a lo que respondió con una gran sonrisa “no, a mis hijos les encantan,
así que aprovecho de darle lo que más les gusta mientras los alimento”.

No puede ocultar
mi gesto de preocupación, si bien es cierto que esta madre no tenía malas
intenciones, tampoco es cierto que no tenía idea del daño que puede causar a la
salud de sus hijos y al de toda su familia con el consumo en exceso de este
embutido, pues está demostrado científicamente que comerla en grandes
cantidades puede ser uno de los mayores causantes de cáncer infantil.

Respiré
profundo, pues era más que obvio que ella no conocía el riego que estaban
corriendo sus hijos al comer tantas salchichas, e intente explicarle con el
mayor respeto y cuidado lo que esto podía ocasionar, con la intensión fundamental
de que evitara continuar dando a su familia tantos embutidos y sustituirla por
alimentos más saludables.

1.     
¿Qué hace de esta deliciosa comida algo tan
peligroso?

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Varias investigaciones
realizadas por expertos demuestran que uno de los componentes utilizados para
salar las carnes, con las que son luego elaborados los embutidos, el mismo que a
su vez ayuda a conservar el color rojo en ellas y que es altamente cancerígeno.
Se trata de una sustancia que tiene por nombre Nitrito.

Éste, al ser
utilizado, se mezcla rápidamente con las aminas que contiene la carne,
ocasionando N-nitrosos, los cuales son compuestos carcinógenos que son capaces
de crear daños al llegar al estómago. A pesar de que el nitrito no solo es
dañino para los más pequeños de la casa, sino también en los adultos,
generalmente el consumo de salchichas y embutido es mucho mayor en muchos
hogares.

Y son los niños
los que más los consumen ya que realmente se convierten en amantes de este tipo
de comida y, por falta de conocimiento, sus padres tienden a incluirlas en
grandes proporciones dentro de su alimentación, sin conocer el daño que se le
está causando, ya que este producto está altamente relacionado con el cáncer de
estómago, vejiga, esófago, cerebro, páncreas, recto e incluso leucemia.

2.     
¿Todos los alimentos que contienen nitrito son
dañinos?

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Muchos alimentos
contienen este componente, de hecho, son utilizados normalmente como
conservantes para evitar con ellos que la comida se dañe rápidamente. Incluso,
algunos vegetales suelen contenerlo de manera natural, pero no serían capaces
de afectar tu salud, por ilógico que esto suene; son recomendados para muchas
personas que se encuentran luchando contra el cáncer, por los beneficios que
ofrecen para su recuperación.

Vegetales como
la espinaca, el apio, el coliflor, el brócoli y las acelgas, no solo contienen
nitrito, sino que además cuentan con vitamina C, la cual es una de las mejores
para prevenir el cáncer, y vitamina D. Éstas actúan de inmediato contra los
compuesto N-nitrosos dejándolos sin efecto alguno. Pero en el caso de los
embutidos y otros alimentos, no cuentas con elementos que neutralicen a este
peligroso compuesto.

3.     
¿Cómo puedes cuidarte de ellos?

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Los nitritos no
sólo son empleados en la preparación de embutidos y algunas carnes sino que además
pueden aparecer cuando las verduras son almacenadas de manera incorrecta e,
incluso, cuando éstas son recalentadas luego de haber sido previamente
cocinadas, por lo que es importante tener cuidado tanto con los alimentos que
lo incluyen como conservantes y aún más en aquellos que se pueden desarrollar
por causa de mala manipulación.

Para evitar los
daños que estos productos pueden ocasionar,  te recomiendo tomar algunas medias como
consumir vitamina c y hierro, los cuales son suministrados a nuestro cuerpo con
la ayuda de vegetales; lavar muy bien frutas y hortalizas antes de consumirlas
y evitar las que no se encuentren frescas.

De igual manera
intenta no consumir estos alimentos que vengan enlatados o envasados y en caso
de ser necesario, consúmelos lo antes posible, ya que los temidos nitritos
pueden desarrollarse mientras los productos se encuentran almacenados.

Pero más
importante aún, evita dar a niños menores de 2 años verduras que contengan
nitritos, así como carnes curadas o embutidos, en caso de hacerlo procura que
tengan acceso a la adecuada cantidad de vitamina c que necesiten para
inhabilitar el efecto de la sustancia dañina.

4.     
¡No temas a los embutidos!

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Reconozco que
esto resulta bastante alarmante y que seguramente no deseas volver a ver una
salchicha o algún otro tipo de embutido siquiera cerca de ti, pero no es para
tanto, ya que, a pesar de todo no resulta peligroso comerlos, sino hacerlo en
grandes cantidades. Consumirlos ocasionalmente no es suficiente para causar
daños a tu organismo.

Así que no te
preocupes, puedes seguir disfrutando de ellos sin ningún tipo de problemas,
solo debes recordar no abusar ya que se considera peligroso sólo si alcanzas
los 50 gramos semanales, por lo que darte un gusto eventualmente no pondrá en
riesgo tu salud. Es importante destacar que ya en el mercado puedes encontrar
salchichas y algunos embutidos libres de este dañino componente.

Es cuestión de
que te tomes el tiempo de encontrarlos y disfrutarlos. No te preocupes porque
tienen el mismo sabor que las salchichas tradicionales, aunque puede que no
luzcan igual, ya que el color rosa, al que de seguro estás acostumbrado,
difícilmente lo contenga pues recuerda que el nitrito es el que se encargaba de
aportarle esa tonalidad.

En pocas
palabras, los pequeños de la casa pueden seguir comiendo lo que les gusta pero
en cantidades que no afecten su salud, o puedes optar por buscar opciones más
saludables que también resultaran deliciosas. Puedes experimentar con frutas,
verduras, carnes o pescados que le aportarán a la salud de tu hijo y de toda tu
familia un sinfín de beneficios.

 Al escuchar todo esto, la madre miró las
diferentes opciones de salchichas que habían en el supermercado y cambió las
salchichas rosadas por unas que, según las indicaciones de la etiqueta, no
contenían esa sustancia tan peligrosa para la salud.

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