Descubre 6 Poderosos Beneficios De La Remolacha

Existen ciertas comidas o bebidas
que suelen encantarle a toda la familia y cada vez que se preparan es todo un
acontecimiento, en mi casa una de esas bebidas es el jugo de remolacha o
betabel, cada vez que los niños ven ese vaso lleno de color no dudan en correr
hacia dónde está y lo mejor es que esta raíz puede ser combina exitosamente con
muchos cítricos lo que me permite estar segura de que no solo lo disfrutan,
sino que también están recibiendo una buena cantidad de nutrientes.


Las raíces y las hojas de la remolacha
o betabel otorgan una gran variedad de beneficios, es por ello que siempre
recomiendo a la mayoría de las personas consumir la raíz un par de veces a la
semana y sus hojas cuantas veces lo desee.


Beneficios
de las hojas de remolacha para la salud


Las hojas son la parte más
saludable que tiene esta planta, estás poseen propiedades importantes como
proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre,
manganeso, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.


Estas hojas poseen incluso un valor
nutricional más alto que la misma remolacha y su cantidad de hierro es mayor
que la poseída por las espinacas. Según investigaciones realizadas estas
propiedades contenidas por las hojas de remolacha son efectivas para:



  • Ayudar a prevenir la osteoporosis al aumentar la
    resistencia ósea

  • Combatir la enfermedad de Alzheimer

  • Fortalecer el sistema inmunológico al estimular la
    producción de anticuerpos y glóbulos blancos, lo que es ideal para proteger el
    cuerpo de virus y bacterias causantes de enfermedades.


Estas hojas se pueden consumir en
jugos, ensaladas o ligeramente salteadas junto con otras verduras como la
espinaca y la acelga.


Beneficios de la raíz de remolacha para la salud


La raíz de remolacha puede ser
consumida por la mayoría de las personas sin mayores percances, lo que les
permitirá disfrutar de un sabor particularmente dulce y de nutrientes poderosos
que pueden beneficiar su salud de las siguientes maneras.


1. Combate la Inflamación





















beet-545775_1280Las remolachas son una fuente única de betaína, un nutriente
que ayuda a proteger las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental.
También según informó el World's Healthiest Foods la presencia de betaína en la
alimentación está asociado a niveles más bajos de varios marcadores
inflamatorios.


Por lo que se estima que el consumo
de remolacha puede ayudar a combatir la inflamación, proteger los órganos
internos, mejorar los factores de riesgo vascular, mejorar el rendimiento, y es
probable que también contribuya a prevenir numerosas enfermedades crónicas.


2. Aporta Nutrientes


Las remolachas aportan diversidad
de nutrientes que fortalecen la salud, entre los que destacan:



  • La vitamina C y otros minerales estimulan el sistema
    inmunológico.

  • El potasio contenido por la remolacha es esencial para
    la salud de los nervios y la función muscular.

  • El manganeso es bueno para los huesos, el hígado, los
    riñones y el páncreas.

  • El folato de vitamina B, es ideal para mujeres
    embarazadas ya que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento.

  • El silicio ayuda a mantener la buena salud de los
    huesos, las arterias y la piel.


3. Ayuda a prevenir el estreñimiento


Por su riqueza en fibra la
remolacha sobretodo cocida, es muy útil para vaciar el intestino y prevenir el
estreñimiento.


Esta raíz es muy digestiva e
incluso por su aporte de rubidio incrementa los jugos gástricos lo que ayuda a
asimilar el resto de los alimentos. Por su parte gracias a su efecto prebiótico
ayuda a mejorar la composición de la flora intestinal. 


4. Baja la Presión Arterial




beetroot-904370f735d3ab1La remolacha aporta una cierta cantidad de nitratos de origen
natural, los cuales ya en el cuerpo se convierten en óxido nítrico, el cual
permite relajar y dilatar los vasos sanguíneos, acción que se asocia al mejoramiento
del flujo sanguíneo y la disminución de la presión arterial. Con respecto a
esta última acción un estudio encontró que beber un vaso de jugo de betabel o
remolacha reduce la presión arterial sistólica en un promedio de 5.4 puntos.


5. Mejora el rendimiento físico


En vez de emplear bebidas
energéticas poco saludables para mejorar tu rendimiento físico, te invito a
probar con un vaso de jugo de remolacha, el cual otorga un impulso energético
para el cuerpo de forma natural.


Esta acción es gracias a la
conversión de nitratos en óxido nítrico, que ayudan a reducir el impacto del
ejercicio en el cuerpo, mejorando la resistencia incluso para la realización de
ejercicios de alta intensidad. Un estudio que evaluó este beneficio evidenció
que las personas que bebieron jugo de remolacha antes de ejecutar la actividad
física tuvieron un rendimiento de hasta 16% más en comparación de quienes no lo
bebieron.


6. Aporta propiedades anticancerígenas


Los fitonutrientes que le
proporcionan a las remolachas su color carmesí apoyan la salud en general y poseen
propiedades antioxidantes muy poderosas que pueden ayudar a prevenir el cáncer.


Por ejemplo, según investigaciones
realizadas se ha demostrado que el extracto de remolacha reduce las formaciones
tumorales en los órganos de diversos tipos de animales cuando se administra en
el agua potable, por lo que se han iniciado estudios que evalúan su uso en el
tratamiento contra el cáncer de páncreas, mama y próstata en los humanos.


7. Apoya la desintoxicación del cuerpo




RemolachaLos pigmentos betalin en remolacha apoyan el proceso de
desintoxicación Fase 2, el cual se lleva a cabo cuando las toxinas divididas se
unen a otras moléculas para que puedan ser excretadas del cuerpo. A su vez, se
debe tomar en cuenta que gracias a su efecto alcalinizante la remolacha ayuda a
purificar la sangre y el hígado.


Consideraciones para el consumo de remolacha


La remolacha o betabel no presenta
contraindicaciones importantes para la mayoría de las personas sanas, sin
embargo, hay que tener en cuenta las siguientes previsiones:



  • Por sus altos niveles de carbohidratos la raíz de
    remolacha debe ser consumida con moderación, preferiblemente un par de veces
    por semana.

  • Tanto la raíz como las hojas de remolacha son ricas en
    oxalatos por lo que las personas que posean padecimientos en los cuales es
    indicado una dieta baja en oxalatos deben tener mucha precaución.

    • Personas
      con tendencia a desarrollar acidez o gases.

    • Personas
      con tendencia a desarrollar cálculos en los riñones.

    • Personas
      con alteraciones renales (litiasis, cálculos, cistitis, cólico nefrítico,
      infecciones de riñón, entre otros).

    • Personas
      con infecciones urinarias.

    • Personas
      con artritis o gota.




Una vez tomadas en cuenta las
consideraciones para el consumo de la remolacha podrás aprovechar de una mejor
manera su riqueza nutricional, la cual aporta increíbles beneficios a la salud
cuando se consume de forma regular.


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REFERENCIAS



http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=49
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25343850
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23231777
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19661447
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23828331
http://ajcn.nutrition.org/content/80/3/539.long
http://www.botanical-online.com/remolacha-contraindicaciones.htm