Descubre los Beneficios de los Caldos de Vegetales y de Hueso de Pollo para tu Organismo

Me
contaba Jenice, una vieja amiga,  que hace
días su esposo Jimmy se sentía enfermo, con algunos malestares y quería estar
en el fin de semana en la habitación.  La
madre de Jimmy los estaba visitando y la invitó a que prepararan juntas un buen
caldo, que haría que El se sintiera mejor y se revitalizaría. Le pidió que
buscaras algunos ingredientes que seguro estaban en el refrigerador para
cocinar ese caldo.


Le
expuse a Jenice que el caldo de vegetales y de pollo es excelente para reponer
energías, además,  yo lo considero necesario
cuando hay una proceso de limpieza del organismo, ya que facilita la
desintoxicación.  Por la importancia que
tiene el consumo del caldo, quiero exponerte sus beneficios.


Se dice que el caldo de vegetales o
de pollo es un nutriente excelente casi mágico, porque quizás te remonta a tus
tiempos de niño cuando tu abuelita preparaba esos caldos tan apetitosos y con
tanto gusto los tomabas.  Decían las
abuelas que estos caldos eran para “levantar el cuerpo” y “hacerte más fuerte”,
no estaban muy lejos de la realidad las abuelitas al manifestar eso.


El caldo tiene  muchos poderes nutritivos para mantener
saludable el organismo. Se dice que hace más o menos 100 años se utilizaban los
caldos para todo, sopas, estofados, salsas, etc., aunado a esto, el caldo es un
invitado permanente en los procesos de desintoxicación del organismo. caldo_de_pollo3f1fe03a5b


¿Estás comenzando un
nuevo hábito alimenticio? ¡Felicitaciones!


Cuando
comienzas un nuevo hábito alimenticio en el que quieres perdurar, es necesario
que elimines toxinas, haciendo un proceso de limpieza de tu organismo. Casi
siempre en los inicios de procesos de desintoxicación, los primeros días son
cubiertos nutricionalmente con líquidos, incluye allí el caldo de vegetales o
de huesos, en los que normalmente no tiene límite el tomar líquido, mejor dicho
cuanto más liquido tomes, mucho mejor para el organismo, normalmente se toma 1
o 2 tazas de caldo de vegetales o hueso de pollo orgánico.


Caldos de Vegetales


Los caldos de diferentes verduras y
legumbres son muy buenos ya que son alcalinizantes (recuerda nuestro pH que
debe estar en 7,3 para estar en condiciones normales
) y mineralizantes. Son ricos
en nutrientes.


Estos caldos se dejan cocinar el
caldo a fuego lento  por un determinado tiempo
para luego  congelarlo, de esa manera tendrás
caldo por mucho tiempo.  Consumirlos da
mucha fortaleza a tu organismo.


Algunos tipos de caldos de vegetales
se preparan con cebolla, apio, ajo, zanahoria. 
Patata, hojas de laurel, tomillo, romero y cualquier vegetal que sea
nutritivo y que agregue mejor sabor a los alimentos.


Caldos de hueso
de pollo


Estos son caldos deliciosos al paladar igual que los de
vegetales. Son ricos en calcio, magnesio, fósforo entre otros.  Se recomiendan a personas que están muy
débiles y requieren ser fortalecidas, de igual forma a mujeres embarazadas.


Estos huesos contienen colágeno que proviene de las
articulaciones del animal, al hervir estos huesos, se extraen los minerales así
como el colágeno que está dentro del hueso y la medula ósea, el cual es utilizado
en tu cuerpo para lubricar tus articulaciones y mejorar el aspecto de tu cutis.


 Ahora algo muy
importante y quizás poco sabias de esto, es que los caldos de hueso tapan las filtraciones
que el intestino puede tener.


Te explico un poquito más: nuestros intestinos reciben lo
que comemos y deberían dejar solo los nutrientes en el cuerpo. Ahora bien,
todos esos elementos externos como antibióticos, alto consumo de azúcar, comida
fermentada, bacterias malas que se encuentran depositadas hacen que se vayan
desarrollando y comienzan a filtrarse los intestinos, lo que hace que pasen
sustancias tóxicas al torrente sanguíneo, teniendo como consecuencia la
inflamación e hinchazón.


.Al consumir el caldo de huesos, el colágeno
hace que las bacterias buenas crezcan y se vaya disminuyendo la inflamación, se
facilita la digestión y los nutrientes son absorbidos y los residuos tóxicos son
expulsados.


 El caldo de hueso
e igual forma nutre el cuerpo con el aminoácido glicina. Ten en cuenta que tu hígado
desintoxica el cuerpo cuando tienes este aminoácido glicina.


Así que si tus intestinos están limpios, tu sistema
inmunológico está fortalecido  y tu
cerebro funciona bien, esto es afirmado por el Instituto para la Psicología del
Comer, dice que el intestino es el cerebro en nuestro vientre, por eso lo que cae
en nuestro intestino es vital para todos.



Beneficios
del caldo


Cortar las verduras o tener huesos de pollo es muy sencillo. Si se
hierve hace que los nutrientes de las verduras o los huesos se inserten en el
agua.  Allí tendrás un caldo nutritivo.

Expondré algunos de sus beneficios




1.   
Son saludables




Los caldos de huesos son saludables al
organismo por cuanto contienen calcio, magnesio, fósforo, azufre, que son
minerales de fácil absorción. 
Además  de que contienen
glucosamina con condroitina, que son suplementos vendidos como fármacos para
rebajar la inflamación por artritis y disminuir el dolor en las articulaciones.


Fortalece el
sistema inmunológico, proporciona salud a las células cerebrales,  fortalece el sistema digestivo así como las
articulaciones.




2.   
Son nutritivos




Consumir estos caldos se convierte en una forma
de que tu cuerpo adquiera muchos nutrientes, por la cantidad de minerales y
vitaminas que sus componentes poseen. Con todos estos nutrientes, tu hígado,
riñones, pulmones, sistema linfático y colon van nutriéndose para ejercer de
una forma óptima su labor.




3.   
Tienen muy buen sabor




Cuando pruebas un caldo de verduras o de huesos
de pollo, notarás un sabor delicioso, por lo que te apetecerá continuar consumiendo
el caldo.




4.   
Desintoxican y limpian tu
cuerpo




Las propiedades medicinales y limpiadoras del
caldo son excelentes, lo que hace que puedas eliminar las toxinas fácilmente. En casos
de desintoxicación, tu organismo entra en una etapa de crisis curativa en la
cual tienes en tu cuerpo una cantidad de nutrientes que son parte de tu sistema
de depuración y limpieza, donde las toxinas van moviéndose para ser eliminadas
bien sea por el sudor, el orina y las heces.


5.   Son energizantes


Al ir
eliminando las toxinas en tu cuerpo, los nutrientes van entrando en tu
organismo, por lo que te sentirás con energía al consumir el caldo de una forma
regular.




6.   
Contribuyen a la pérdida de
peso




Contribuye a que pierdas peso, ya que con el consumo de caldo puedes
sentirte saciada, no queriendo llenarte de mucha comida.


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Como preparar un caldo de una forma rápida


Ingredientes


Huesos de pollo


2 Tallos de apio


2 Cebollas


2 Zanahorias


Unas ramas de Perejil


Sal


Pimienta


Preparación



  • En un recipiente con agua, coloca los huesos de pollo, el
    apio la cebolla, las zanahorias y el perejil.

  •  Agrega sal y
    pimienta al gusto.

  • Ponlo a hervir, una vez en ebullición, colocar fuego
    lento por lo menos 3 horas, removiendo ocasionalmente. Si lo deseas lo puedes
    dejar más tiempo para que se concentre el caldo y sea más fácil de almacenar.

  • Retira los huesos y las verduras.

  • Coloca en unos envases y refrigera.


Como ves esta es una sencilla receta para preparar un
caldo nutritivo, mas tu puedes hacerlo de vegetales, siempre hirviendo a fuego
lento para que el agua absorba todos los nutrientes y si lo quieres
concentrado, igualmente déjalo un poco más de tiempo.


Los caldos en general son muy beneficiosos en procesos de
depuración y limpieza del organismo, aprovecha y consúmelos, te gustarán y
estarás nutriendo tu cuerpo.


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