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5 Beneficios Que La Avena Puede Aportar A Tu Salud

Feb. 17, 2017|3226 views
Avena ¡Corra
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En una oportunidad conocí a un anciano llamado “Antonio”, que ya contaba con 102 años, y me sorprendió su lucidez, ánimo y que aún se gozaba de una considerable salud, a pesar de su edad y arrugas de la piel. Entre uno y otro tema de conversación le pregunté ¿A qué le atribuye que tenga una vida tan longeva? Y el sonriendo y mostrando sus encías desocupadas de dientes me dijo “Como avena cada mañana, es mi secreto”.

Origen de la avena

Como dato curioso puedo decirte que no se conoce mucho acerca de la historia de su cultivo, pero se cree que es originaria de Asia Central. En la antigüedad, no era muy apreciado su cultivo, en comparación al trigo y la cebada, se le veía como una mala hierba al lado de los demás cereales; al menos esas son las evidencias arqueológicas que aporta la historia egipcia.

Sin embargo, actualmente representa el quinto lugar de importancia en los cereales de invierno en los países del hemisferio norte.

Propiedades de la avena

Debes saber que en otros países se les consume por sus cualidades nutritivas, energéticas, medicinales y de fácil preparación. Por tanto, se le ha denominado la “reina de los cereales”. Sumado esto esté practico cereal está cargado de proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y muchos nutrientes como: minerales, proteínas biológicas y oligoelementos.

Son estos componentes, en especial su contenido de lignanos y fitoestrógenos, los que le otorgan a la avena propiedades anticancerígenas muy relevantes.

A su vez, en este cereal conseguirás un alimento reparador de tejidos, vitaminas B1, B2, B5 y B6; minerales tales como magnesio, zinc, calcio y hierro; fibras y 6 aminoácidos esenciales.

5 Beneficios que la avena puede aportar a tu salud

Avena_ojuelas4419cdc677La avena posee muchos usos y beneficios, sin embargo, hoy he querido mencionarte 5 de los beneficios más importantes que recibirás al consumir avena de buena calidad.

1. Nutre y aporta corpulencia a las comidas

Seguro, tu mamá te sirvió en los desayunos durante la infancia este cereal y tenía muchas razones para hacerlo. Debido a que, aporta nutrientes, da energía a tu cuerpo y te da saciedad, por lo cual, te ayuda a llegar sin ansiedad a tu próxima comida.

2. Ayuda a mantener la energía por más tiempo

Esto resulta muy útil si tienes diabetes. Ya que el consumo de avena otorga un suministro continuo de energía evitando los picos de glucosa muy habituales con el consumo de azúcar y carbohidratos, por ello los niveles de azúcar en sangre alcanzarán mayor estabilidad. La clave para recibir este beneficio es no añadirle azúcar.

3. Facilita la digestión

El consumir avena mejora y mantiene tu tránsito intestinal, ya que tiene la capacidad de suavizar tu mucosa gástrica y, debido al alto contenido de fibras solubles y no solubles que estimulan al intestino, optimizará tu digestión.

4. Es un diurético natural

De manera muy natural promueve la reducción de líquidos acumulados en tu cuerpo. Ayudándote así en el proceso de pérdida de peso y su fibra normaliza tu metabolismo.

5. Aliada en la entapa de maternidad

En primer lugar, durante el embarazo te recomiendo su consumo a fin de no solo tener una alimentación adecuada, sino también, para ayudarte al desarrollo de tu bebé. En segundo lugar, cuando estés amamantando, te estimulará la producción de leche materna y finalmente para ambos, recibirán un gran aporte de minerales y vitaminas.

Aprende a preparar exquisitas y sanas recetas con avena

Avena_galletascdea7f44a2Existe una diversidad de platos que puedes preparar con avena, a continuación, te brindo algunos de los favoritos de mi familia.

1. Panquecas de avena

Ingredientes:

  • La clara de 4 huevos.
  • ¼ taza de avena en hojuelas.
  • 1 cucharadita de semillas de linaza.
  • ½ cucharadita de canela en polvo.
  • 1 cucharada de vainilla.
  • Stevia al gusto.

Procedimiento: Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, procesa, calienta una sartén antiadherente, vierte como acostumbras y cocina por ambos lados.

2. Agua de avena

Ingredientes:

  • 1 taza de avena en hojuelas.
  • 2 litros de agua.
  • 1 cucharada de vainilla.
  • Canela en rama machacada.
  • Stevia al gusto.

Procedimiento: Coloca todos los ingredientes en una jarra o recipiente, revuelve y guarda en la nevera por unas horas hasta que enfríe. Sírvete como una bebida refrescante.

3. Galletas de avena sin harina

Ingredientes:

  • 30 gr (1.0 oz) de ralladura de coco.
  • 50 gr (1,7 oz) de salvado de avena.
  • 1/2 cucharadita de polvo blanco de stevia.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de hojuelas de avena.
  • 1 chorrito de vainilla.
  • 1 puntico de sal.
  • Ralladura de ½ limón o ¼ de cucharadita de canela.
  • ½ cucharada de polvo de bicarbonato de sodio o polvo de hornear.
  • 30 gotas de extracto líquido de stevia.

Procedimiento: Une todos los ingredientes secos. Aparte bate todos los líquidos e incorpora hasta que tengas una masa pegajosa. Refrigera durante una hora.

Pasado el tiempo procede a dar forma a las galletas y colocarlas en una bandeja para hornear. Hornea de 10 a 12 minutos, depende del horno y que notes que se doran los bordes. No desmoldes hasta que no enfríen.

4. Atole de avena al agua (sin leche)

Ingredientes:

  • 3 tazas de agua.
  • 6 cucharadas soperas de hojuelas de avena.
  • 1 chorrito de esencia de vainilla.
  • 1 Manzana troceada.
  • 2 cucharadas de pasas.
  • Stevia en polvo al gusto.
  • Canela para rociar.

Procedimiento: Hierve el agua con la fruta con su piel y la stevia de 1 a 2 minutos, añade las pasas y la avena, mezcla suavemente, deja hervir hasta que espese, retira del fuego y añade la vainilla. Sirve y espolvorea con canela.

Después de todos estos hallazgos, comprendo que, en la respuesta aportada por Antonio en aquel día, había mucha justificación y puede que su longevidad si tenga base en comer avena cada día. Ya que, aparte de los beneficios antes mencionados debes saber que este delicioso cereal protege tu cuerpo contra la arteriosclerosis, hipertensión, infartos y disminuye el colesterol por medio de su ácido linoleico.

Además, lo que hace de la avena un verdadero tesoro es que puedes deleitarte con este maravilloso alimento preparando infinidades de recetas.

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