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¿Qué debes comer si tienes el hígado graso?

May. 10, 2017|1977 views
Dieta higado graso ¡Corra
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La mayoría de las veces cuando te sientes enferma y tu médico tratante te dice “Debes hacer dieta” te sientes abrumada. Por ejemplo, Mónica hace un mes justo después de recibir esta indicación se quejó diciendo “Seguro me dice lo que no puedo comer, pero no me indica qué comer”.

Reconozco que esto es una realidad y un error por el cual puedes sentirte desmotivada para iniciar un plan de alimentación; por eso, te presentaré un plan que va mucho más allá de simplemente saber qué no debes comer.

¿Qué debes comer si tienes el hígado graso?

Lo primero que debes saber es que la alimentación juega un papel fundamental para mejorar tu hígado graso. Tu sabes que, una dieta inadecuada, malos hábitos alimenticios te pueden haber llevado a esta condición. Por lo tanto, ahora se trata de comer lo sano y adecuado para revertir este mal.

Debido a lo anterior, debes eliminar lo que te perjudica e incluir comidas con fibras y proteínas que resulten adecuadas para que tu metabolismo procese mejor las grasas.

En artículos anteriores te explique que el hígado graso o esteatosis hepática, te sucede cuando tu hígado se llena de grasa y pierde la capacidad de procesar los lípidos y filtrar eficientemente tu sangre que está llena de grasas y toxinas.

Existen muchas causas, pero también existen personas cuya genética los hace propensos a sufrir este padecimiento. También, es ocasionado por una dieta alta en grasas y pobre de fibras. Los alimentos que realmente debes comer son los siguientes:

  • Prefiere alimentos ricos en fibra para que, te ayuden a eliminar la grasa almacenada en tu hígado, controles tu colesterol y equilibres el azúcar en sangre. Tal es el caso de cereales integrales.
  • Incluye muchas verduras y frutas, por los nutrientes que te proveen y te servirán para depurar tu hígado y demás sistemas de tu organismo.
  • Te conviene consumir legumbres, preparándolas de forma ligera, sin añadir carnes, enlatados, ni embutidos.
  • Las proteínas que te provee la carne, prefiérelas magras, pollo y pavo sin piel, pescado, cerdo y res.
  • Utiliza el aceite de oliva, pero de manera moderada y consciente, recuerda que, de uno u otro modo, es también grasa.
  • Cuando introduzcas en tu alimentación lácteos, que sean descremados, consume poca cantidad y de ser preferible que sean fermentados como el yogur y que tengan probióticos, de modo que faciliten tu digestión. Modera las cantidades a consumir.
  • Si tienes necesidad de un embutido, que sea de pechuga de pavo y bajo en sodio.
  • Procura beber mucha agua.
  • Recuerda hacer uso de los remedios caseros para sanar tu hígado graso, como infusiones, zumos y frutas.

Alimentos que debes evitar para mejorar tu hígado graso

Tan importante es saber los alimentos que debes introducir en tu dieta, como los alimentos malos para el hígado graso. A continuación, te explicamos los productos que debes evitar:

  • Los alimentos saturados en grasas: fritos, salados, dulces, cargados de gluten como los panes industriales que no tienen fibra, la comida rápida que es muy nociva.
  • Procura no consumir embutidos por su alto contenido en grasas y condimentos, tales como: chorizo, mortadela, morcillas, salchichones, entre otros.
  • Los derivados de lácteos como las cremas y mantequillas, natas, quesos, cremas de queso y demás.
  • Harinas que hayan tenido un proceso de refinación.
  • Cortes de carne grasos como: tocineta, cerdo y res que contengan grasa.
  • Bebidas con azúcares o endulzantes artificiales, tales como refrescos y jugos azucarados.
  • El alcohol en cualquiera de sus presentaciones deteriora tu hígado y disminuye la función renal.

Plan de alimentación para combatir el hígado graso

Lo más probable es que hayas escuchado por allí eso de que “Somos lo que comemos” y es muy cierto, tu cuerpo esta sostenido en cada una de sus funciones por los nutrientes recibidos. Ellos pueden ser vitales para alcanzar la sanidad de tu hígado. A continuación, te planteo unos menús que pueden orientarte para desarrollar tu propio plan alimenticio.

Menús para la Dieta

A continuación, encontrarás un menú sugerido por días y comidas principales, que te será de gran ayuda para curar y proteger tu hígado.

Lunes

Dieta_higado_graso_lunes_frutaDesayuno
  • 2 rebanadas de pan libre de gluten
  • 2 cucharaditas de compota de frutas sin azúcar para untar el pan
  • 1 taza de frutas a tu gusto
  • 1 taza de café con leche de almendra o coco o una infusión que te guste sin añadirle azúcar
Almuerzo
  • 1 rebanada de atún a la plancha
  • 2 tazas de vegetales
  • ½ taza de frutas o zumo de ellas
Cena
  • 1 plato de ensalada de diversos vegetales verdes y tomate
  • 1 rebanada de pan integral tostado
  • ½ taza de pollo sancochado o a la plancha para añadir a la ensalada
  • Una infusión de manzanilla o alguna hierba para mejorar la digestión 

Martes

Dieta_higado_graso_martes_germinadosDesayuno
  • 2 rebanadas de pan libre de gluten
  • 1 tajada de requesón
  • 1 porción de brotes o germinados
  • 1 taza de frutas
  • 1 taza de café con leche de almendras o infusión a tu gusto sin azúcar
Almuerzo
  • 1 milanesa de pollo a la plancha
  • 1 ½ taza de vegetales al vapor
  • 1 taza de frutas
  • 1 infusión o sin azúcar
Cena
  • 2 huevos escalfados
  • 1 taza de ensalada cocida
  • 1 taza de frutas con Yogur preferiblemente orgánico
  • 1 taza de infusiones sin azúcar

Miércoles

Dieta_higado_graso_miercoles_caldo_vegetalesDesayuno
  • 1 ½ taza de cereal integral sin azúcar
  • 1 taza de leche descremada o de almendras
  • 1 taza de frutas frescas
  • 1 taza de infusión o te de hierbas a su gusto sin azúcar
Almuerzo
  • 1 taza de caldo casero verduras y vegetales con una cucharada de avena en hojuelas
  • 1 taza de puré de calabaza o auyama, 1 pechuga de pavo a la plancha
  • 1 manzana
  • 1 taza de infusión sin azúcar
Cena
  • 1 taza de consomé de vegetales
  • 1 plato de ensalada de hojas verdes, brotes, y tomate
  • 1 tortilla de clara de huevo con cebolleta finamente picada
  • ½ taza de frutas con nueces picadas.
  • 1 taza de infusión sin azúcar

Jueves

Dieta_higado_graso_jueves_jugo_frutaDesayuno
  • 2 rebanadas de pan libre de gluten
  • 3 rebanadas de jamón de pavo
  • 1 taza de frutas
  • 1 vaso de zumo de frutas sin azúcar
  • 1 infusión o te de hierbas sin azúcar
Almuerzo
  • 1 taza de caldo de vegetales
  • 1 filete de pescado a la plancha
  • ½ plato de alcachofas hervidas o al horno
  • 1 pomelo en gajos
  • 1 taza de infusión sin azúcar
Cena
  • 1 taza de caldo de vegetables
  • 1 plato de ensalada de hojas verdes con aderezo de yogurt y nueces troceadas.
  • ½ pechuga de pollo a la plancha aderezado con limón, ajo y miel.
  • ½ taza de frutas
  • 1 taza de infusiones sin azúcar

Viernes

Dieta_higado_graso_viernes_brocheta_pollo_pimiento_cebollaDesayuno
  • 2 rebanadas de pan libre de gluten
  • 2 cucharaditas de compota de frutas sin azúcar para untar el pan
  • 1 taza de frutas a tu gusto
  • 1 taza de café con leche de almendras o una infusión que te guste sin azúcar
Almuerzo
Cena
  • 1 taza de caldo de vegetales
  • 1 filete de pescado asado
  • Vegetales asados
  • 1 taza de frutas
  • 1 taza de infusión sin azúcar

Sábado

Dieta_higado_graso_sabado_pollo_lechugaDesayuno
  • 1 ½ taza de cereal integral sin azúcar
  • 1 taza de leche descremada o de almendras
  • 1 taza de frutas frescas
  • 1 taza de infusión o te de hierbas a tu gusto sin azúcar
Almuerzo
  • 1 taza de caldo de vegetales
  • ½ plato de pasta integral con salsa de tomate casera, aderezada con ajo y orégano.
  • 1 porción de ternera al horno
  • 1 rebanada de sandía o patilla
  • 1 taza de infusión sin azúcar
Cena
  • 1 plato de ensalada de lechugas diversas con aderezo de Yogur
  • 1 milanesa de pollo a la plancha troceada para añadir a la ensalada
  • 1 puñado de nueces troceadas
  • 1 banana madura
  • 1 infusión al gusto sin azúcar

Domingo

Dieta_higado_graso_domingo_papayaDesayuno
  • 2 rebanadas de pan libre de gluten
  • 3 rebanadas de jamón de pavo
  • 1 taza de frutas
  • 1 vaso de zumo de frutas
  • 1 infusión o te de hierbas sin azúcar
Almuerzo
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 ½ taza de arroz cocido integral aderezado con ½ cucharadita de cúrcuma, un puñito de pasas, 1 puñito de nueces picadas, 1 cucharada de cebollín picado y 1 cucharada de aceite de oliva.
  • ½ pechuga de pavo al horno
  • 1 infusión
Cena
  • Un filete o rebanada de pescado a la plancha o al horno
  • 1 plato de vegetales al horno: zanahorias, alcachofas, calabacín, pimentón, berenjenas o cebollas
  • 1 taza de lechosa o papaya madura picada
  • 1 taza de infusión al gusto

Algunas maneras de sustituir

  • Los caldos puedes sustituirlos por cremas de zanahoria, calabaza, apio entre otros. No los espeses con harinas o féculas.
  • El café o té por infusiones de hierbas que te ayuden para el hígado graso tales como: diente de león, cardo mariano, boldo, jengibre y limón.
  • Las tortillas de clara de huevo puedes rellenarlas con vegetales o pollo mechado.
  • Evita utilizar grasas para cocinar, apenas aceite de oliva y no más de dos cucharadas al día.
  • La merienda pueden ser palitos de zanahoria o apio crudos, ½ taza de yogur con frutas o un cereal integral y un puñito de frutas secas.

Ya puedes elaborar tu propio menú a partir de estas sugerencias. ¡Buen Provecho!

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